牛排加工設備真空滾揉機 牛肉腌制機產(chǎn)量高

牛排加工設備真空滾揉機 牛肉腌制機產(chǎn)量高   大家都知道牛排的腌制需要很長時間，因為牛排帶骨而且比較厚，如果腌制時間短了，就會腌不透。為了滿足消費者的要求，我公司專門研發(fā)了一款節(jié)能的真空滾揉機。牛排加工設備真空滾揉機 牛肉腌制機產(chǎn)量高  利特生產(chǎn)的真空滾揉機5mm以下可以直接進行滾揉，5mm以上的原料先用鹽水注射機進行腌制再進行滾揉機效果比較好。

工作原理：
  真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

設備優(yōu)勢：
1.可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到提高
5. 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整?？筛鶕?jù)滾揉機型號配備自動上料機