我司采用意大利番茄醬加工設備的設計理念和工藝技術,結合本公司從事食品機械行業多年的寶貴經驗,成就了番茄醬整線生產設備的設計,制造,安裝調試,培訓等一整套交鑰匙工程。
700型番茄醬生產線特點:
(1)番茄醬固形物含量大于4.0%,才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上
(2)預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃~90℃, 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性,免使果膠物質降價變性, 而降低醬體的粘稠度和涂布性
700型番茄醬生產線加工設備的產能包括:日處理原料(新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等) 150噸,300噸,400噸,500噸,600噸,800噸,1000噸,1200噸,1500噸。
番茄醬機械加工終產品濃度為:28-30%Brix,30-32% Brix,36-38% Brix(可根據客戶產品指標進行調整)
(1)番茄醬固形物含量大于4.0%,才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上
(2)預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃~90℃, 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性,免使果膠物質降價變性, 而降低醬體的粘稠度和涂布性。