微波方便面烘干設備主要應用的物料為方便面。方便面也稱泡面、速食面、即食面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜等。方便面是可滿足各類人口味的快餐,超市里都可以買到,即可用開水泡著吃、也可煮著吃、也可用微波爐加熱吃,食用簡便快捷,深受人們的喜愛。
方便面按制作工藝劃分為:油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。
而非油炸方便面又分為:熱風烘干和微波烘干。非油炸方便面去掉了油炸的過程,因此不含棕櫚油和飽和脂肪酸,是更為健康的一個品種。而非油炸中的熱風烘干工藝是使用80°C以上的熱空氣去吹蒸熟的面條,通常三十分鐘到一個小時之內,才可以把面條的水含量降到10%左右,且這個含水量也還遠遠大于油炸面,對于方便面的保存期不利。微波是指頻率為300MHz-300GHz的電磁波,是無線電波中一個有限頻帶的簡稱,即波長在1米(不含1米)到1毫米之間的電磁波,是分米波、厘米波、毫米波和亞毫米波的統稱。微波頻率比一般的無線電波頻率高,通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的基本性質通常呈現為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發熱。
博奧微波方便面烘干特點: 1、對方便面由內而外,烘烤均勻; 2、烘干兼并殺菌作用; 3、快速、節能、高效;4、安全、環保;5、操作簡潔,尺寸根據客戶要求設計。
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