咱們在超市見到的那些巴氏奶都是乳制品加工廠使用鮮奶不銹鋼巴氏滅菌生產(chǎn)線 牛奶加工設(shè)備加工出來的,通過各種設(shè)備的一系列加工后擺到我們面前的就是咱們常見的巴氏奶了。但是因?yàn)榘褪夏瘫Y|(zhì)期比較短而且不能常溫放置,所以超市的巴氏奶都是溫度比較低的。如果說想喝溫?zé)岬陌褪夏痰脑?,可不要去超市買了回來自己加熱,溫度控制不好對(duì)奶的品質(zhì)是有影響的,可以去鮮奶吧買一杯,因?yàn)轷r奶吧是有專門的設(shè)備來加工巴氏奶的,所以想喝熱的巴氏奶建議去鮮奶吧哦。
今天我?guī)Т蠹襾砹私庖幌掳褪夏獭?赡艽蠹以诔欣锘蛘咴邗r奶吧里見過巴氏奶,不過大家知道巴氏奶為什么叫巴氏奶嗎?因?yàn)榘褪夏淌峭ㄟ^巴氏滅菌法來生產(chǎn)巴氏奶的,所以它的名字就叫做巴氏奶。巴氏滅菌法大家想了解詳情可以上網(wǎng)去查一下來源,我這里就給大家簡單介紹一下,巴氏奶是通過低溫長時(shí)間滅菌來加工的,低溫可不是30-40℃,低溫一般是75-85℃左右,如果想要更安全一般就是85℃左右啦。巴氏奶是在85℃左右滅菌30min左右,殺完菌后牛奶中有害的微生物都被消滅掉了,只留了有益的微生物,而且保留了大部分的營養(yǎng),比常溫奶含有的營養(yǎng)高的多。超市和鮮奶吧制作巴氏奶的設(shè)備不一樣,超市的巴氏奶是乳制品加工廠或者牧場通過巴氏奶生產(chǎn)線加工出來的,流程一般是制冷罐-過濾器-預(yù)熱罐-均質(zhì)機(jī)-滅菌罐-冷卻罐/發(fā)酵罐-灌裝機(jī),鮮奶吧一般就是一臺(tái)鮮奶巴氏滅菌機(jī)和酸奶機(jī)。雖然他們設(shè)備不一樣,但是滅菌原理是一樣的哦。
鮮奶不銹鋼巴氏滅菌生產(chǎn)線 牛奶加工設(shè)備細(xì)節(jié)介紹:
巴氏奶加工設(shè)備是很多制作巴氏奶過程中*的設(shè)備,主要的設(shè)備包括了制冷罐可以起到牛奶保鮮冷藏的作用,其次是過濾,過濾牛奶中的牛毛以及雜質(zhì),在經(jīng)過一定的預(yù)熱處理方便均質(zhì)機(jī)制作出高品質(zhì)的巴氏奶。 后就是經(jīng)過巴氏滅菌機(jī)了,滅菌后就可以直接灌裝處理。