五香花生米微波烘烤設備、濟南微波設備價格
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花生烘烤設備利用微波烘烤時間大概在5-8分鐘,溫度在85℃左右,用水浸泡過的花生烘烤時間大概在8-12分鐘,溫度在120℃左右,烘烤出來的花生顏色不變,口感酥脆,朗朗上口。
五香花生米微波烘烤設備、濟南微波設備價格,微波烘烤的特點——能量轉換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性,而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。
與傳統炒鍋轉爐相比,五香花生米微波烘烤設備生產出來的花生味道好,花生烘烤一般是熱傳遞的性質,花生從表面往里干,這樣烘烤出來的花生比較硬,而且烤出來的花生不太均勻。而采用微波烘烤的花生口味好,味道香,并且顆粒飽滿,色澤亮麗,微波烘烤是利用微波的穿透性,微波作用于水分子,含水量多的地方先吸收微波,里外同時進行,產生熱效應及生物效應,實現微波加熱升溫,達到烘烤目的。
1、微波烘烤的同時,伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能保持其營養成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節,不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實現食品衛生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內部水分子快速汽化,達到膨化的目的。
4、烘烤速度快、不損失其營養成分。一般的溫度在120℃左右,處理時間在6~8分鐘,且能保持其營養成分。
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