冷凍干燥機是物料脫水的一種理想的方法,具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變,物品干燥后不僅色、香、味、形不變,且保存數年后,復水仍能保持其原有風味及活性成分,該技術被廣泛采用在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業。
現在國際市場對凍干食品的需求逐年增加。美國是500萬噸以上,日本是160萬噸以上,法國是150萬噸以上,還有許多國家的消費量都很可觀。進入90年代,我國脫水蔬菜每年出口量以30%的速度增加,現在我國脫水蔬菜出口量約占世界總產量的2/3。凍干食品已被國內外*為高檔次的脫水食品。在食品大家庭中,脫水食品正以方興未艾之勢搶灘國內外市場,專家計預在今后幾年中前景十分廣闊。國內市場,現在對某些凍干食品已有較大需求,國際凍干食品需求也開始轉向中國,必然拉動中國凍干食品市場的迅速發展。凍干食品的技術含量高,品質優良,銷售量會逐步增加。據,到2010年,僅我國高檔方便面輔料一項,約需凍干食品4萬噸,加上各種快餐配料、湯料、飲料等,每年凍干、脫水食品的消費量將超過10萬噸。在國內外的巨大需求的推動下,凍干設備正在廣泛地應用到食品、藥品行業的各個領域。
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隧道干燥機
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