國內(nèi)啤酒設備生產(chǎn)廠家哪家好
現(xiàn)在市面上的啤酒設備一般是一般就是兩種類型,單體制冷設備(河北和河南居多)和兩罐三器的設備,
分體機的話,現(xiàn)在各種場所主流的設備 不論大小 投入大點,但是故障率低,酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認可的設備
優(yōu)點:
(1)可以進行二次投料,一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個批次,增加了工作效率;
(2)分體罐有足夠的煮沸空間,麥汁可以達到足夠的煮沸強度,麥汁蛋白質(zhì)沉淀效果較好,酒體清澈;
(3)啤酒發(fā)酵罐高徑比合理,設計60度錐,可以更好地沉淀雜質(zhì),提高酒體的清澈度;
(4)發(fā)酵罐大部分是60度錐,可以進行酵母的沉淀,酵母可以循環(huán)使用,提高酵母的重復利用率,降低了生產(chǎn)成本;
(5)啤酒發(fā)酵罐的制冷是在發(fā)酵罐內(nèi)膽的外邊設計一層水帶,配備冰水罐,冰水罐內(nèi)為25%的酒精溶液,溫度為-6---- -8度,通過水循環(huán)對發(fā)酵罐進行溫度控制,對溫度控制的效果更緩和,延長降溫時間,麥汁可以形成良好的對流,不至于出現(xiàn)麥汁罐壁和中心位置出現(xiàn)較大的溫度誤差,溫度控制更好一些,所有罐體用一個制冷機進行降溫,選用制冷機,降低設備的事故率;
(6)分體設備一般采用鍋爐蒸汽加熱,與麥汁間接接觸,麥粒不會吸附在加熱管上,產(chǎn)生糊鍋的氣味。
國內(nèi)啤酒設備生產(chǎn)廠家哪家好