DSR-B落地式松肉斷筋機
參數:
機器尺寸:410(L)×510(W)×920(H)(MM)
電源:380V 三相
功率:2.2KW
輪料尺寸:200MM
厚料厚度:0-30MM
產量:60-150片/分鐘
加工溫度:-5度以上
機重:80KG
用途:用于豬肉,牛肉,羊肉片增大,松開肉筋,使肉片賣相好,口感好。肉類斷筋,松肉一次完成。
特點:
1.使用于不帶骨里脊,各類肉排的斷筋,嫩化,輾壓,代替手工拍打。
2.一層松肉一層斷筋,根據不同肉類自由選擇。
3. 整機不銹鋼制造,安全入口設計。
4. 高品質,產量大,一臺機器等于20多人的工作量,適用于廚房,大型肉類制品廠,連鎖餐飲業使用。
機器原理:
1.通過上層刀組,不銹鋼帶齒壓輪,帶齒設計,能有效放大肉片尺寸及松肉效果。
2.通過下層刀組,斷筋部分,能有效果刺穿肉片,增強嫩化及松肉效果。
注:此機帶刀,粗齒。另有細齒可定做。