具有干燥產量高、質量好,加工成本低等優點,微波真空干燥設備是一項集電 子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多種學科為一體的產品,是在干燥過程中對物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程的深入 研究的基礎上,發展起來的一項新技術、新工藝。工業化大生產中,有許多物品是不能在高溫條件下進行干燥處理的,例如一些藥品、化學制品、營養食品以及人參、鹿茸等中草藥材,特別是對中藥浸膏的干燥更具有高質量、益的特點,為了保證產品質量,其干燥處理必須在低于100℃或在室溫的條件下進行,氣壓降低,水的沸點也降低,如在一個大氣壓(101.3kpa)下,水的沸點是 100℃,而在-0.073mpa(7.37kpa)下,水的沸點是40℃,而在-0.09mpa下,水的沸點33℃,可以實現在低溫下對物料進行干燥, 因此,在真空條件下,加熱物體可使物體內部水分在無升溫狀態下蒸發。例如WBZ智能化靜態微波真空干燥機可以實現。
常規真空干燥中由于真空條件下空氣對流傳熱難以進行,只有依靠熱傳導的方 式給物料提供熱能,傳熱速度慢、效率低,并且溫度控制難度大。微波加熱是一種電磁波加熱,微波直接作用于物料,使其里外同時被加熱,無須通過對流或傳導來 傳遞熱量,所以加熱速度快,干燥效率高,溫度控制容易。