電磁加熱碟型炒鍋

一．產品相關：代替鍋爐、蒸汽、燃油、燃氣等加熱的新型加熱設備

1，商用電磁設備加熱工作原理:

  電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。

2，與傳統設備相比，電磁熱設備具有以下顯著特點：

1），加熱迅速，溫度可調；鍋內兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度；

2），的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更佳，更穩定；

3），食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；

4），高效、節能，運行費用更低；

5），安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；

6），能顯著改善工作環境和衛生狀況；

7），使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱、無明火、無爆炸、無火災危險；

8），多重自動保護功能，系統過溫保護和鍋體過溫保護。

9），綠色環保，使用電磁加熱設備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。

3，電磁攪拌加熱炒鍋的特點：

1）， 攪拌均勻，，速度可人為控制，用于制醬業、餡料業、制糖業等食品加工領域及化工制藥等工業加工領域；電腦自動控溫，可根據需要自由調節加熱溫度。不銹鋼材料為304干凈衛生便于清潔。

 2），  搖鍋設置了多重安全措施，防干燒，漏電保護，系統過溫保護等，確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患。

3）， 鍋體采用10mm厚304型不銹鋼鋼板制造成型，耐磨耐化學腐蝕，可以保證用10年以上，而且不銹鋼材料干凈衛生，便于清潔。

4）， 攪拌片采用的是進口的聚四氟乙烯制成的，耐磨耐高溫，無毒，符合食品生產要求，特別適用于食品領域，使用壽命超過為2年以上，為國產材料的3倍以上。

5）， 攪拌速度可人為控制，有檔位調節按鈕，攪拌，翻轉，出料均采用按鈕控制。可以幫助企業實現生產的工業化，自動化，標準化。

6）  微電腦控制系統，通過觸摸顯示器控制界面，可對整機進行自動化編程實現無人操作。

7）  使用壽命長；主要電氣零部件均采用德國進口，我公司的全橋驅動電路（證書），熱效率達到95%以上，使設備加熱使用壽命與同類廠家比增加2倍以上，故障率大大減少。

8）  智能自動控溫系統：我公司采用雙探針技術，即：探測鍋體溫度及鍋內物料溫度，通過電腦分析鍋內物料所需要的溫度，直接控制加熱功率成正弦變化，大大節省了電耗，實現自動變頻的目的，比同類廠家比較節能15%左右。

高溫云母線加熱線圈

主要配置表及技術參數

本機具有雙溫度控制系統，微電腦自動控溫，可根據需要自由調節加熱溫度及實現多種溫度控制方式，攪拌均勻，且攪拌速度可根據需要自由調節。用戶可通過控制面板輕松設定各類參數，輕輕觸動按鈕便能實現鍋體翻轉。本機可實現自動控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量產生影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。