大型醬牛肉鹵煮機械牛肉干加工設備

大型醬牛肉鹵煮機械牛肉干加工設備大型醬牛肉鹵煮機械牛肉干加工設備

我們是做牛肉干加工設備的，那么咱們聊一下，現(xiàn)在市面上見的比較多的牛肉干應該是手撕牛肉了吧，從客戶的咨詢來看，手撕牛肉干也是大多數(shù)客戶想做的，以前我們吃的比較多的是牛肉粒，在超市看見比較多的也是大包的包裝里面有小的包裝，現(xiàn)在感覺，還是手撕牛肉干比較好吃，那么手撕牛肉干是用哪些設備做的呢？牛肉干有很多口味，同樣也有很多做法，不同的牛肉干會有不同的工藝配方，有的需要的設備也是不一樣的，做牛肉干需要那些設備呢？這些設備又是怎樣操作呢？現(xiàn)在就跟大家簡單介紹一下做牛肉干需要的設備，解凍槽（假如咱們是鮮肉的話，就不需要這個設備了）---鹽水注射機----切條切片機----真空腌制機---烘干機（或者煙熏爐都可以）---真空包裝機----高溫殺菌鍋----風干機---打包入庫

牛肉干加工工藝流程：傳統(tǒng)的牛肉干制作 *一-次切割牛肉工人除了使用常見的刀具、案板,還應戴上切割用的鋼絲手套。在切割時,先將大塊 的原料肉置于案板上,然后沿水平方向用刀,將原料肉分割成厚度大約在2-3厘米的片狀,再繼續(xù)重復這樣的 水平切割,切割到快要結(jié)束時,如果原料肉的形狀不規(guī)則,則切到*后一刀不要斷開 ,用刀切至距邊緣2-3厘 米時即可。這樣上下兩片原料肉即連為- -體。

選肉→分割→浸泡→初煮制→切制→復煮制→烘烤→檢驗→包裝→入庫