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餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，其中餐飲垃圾指集中供餐單位、賓館、飯店產生的各種垃圾，廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩飯剩菜、瓜果皮等易腐有機垃圾。隨著餐飲業的發展和生活垃圾分類的推進，餐廚垃圾處理需求與日俱增。
日前，位于惠山區的惠聯餐廚廢棄物處置擴建項目已啟動帶料調試。該項目是無錫市第一座大規模集中處置居民小區廚余垃圾的終端設施，通過資源化處置來守護市民“舌尖”上的安全，進一步增強無錫市垃圾分類處置能力。項目主體工藝采用“預處理+厭氧發酵”技術，建成后將實現600噸/日廚余垃圾和125噸/日餐飲垃圾的處理規模，預計今年年底完全達產。
三最標準
本項目自立項之初以“最高標準、最好設備、最優工藝”的“三最標準”原則進行設計建設。工程主要包括預處理系統、厭氧消化系統、污水處理系統、沼氣處理系統及除臭系統等五大系統，各系統均采用國內先進工藝。
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一是項目設計建設運維上，進行了BIM(建筑信息模型)的全過程、全專業應用，提供了上百條項目設計和實施優化建議，為項目推進節省了大量投資。
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二是污水處理工藝上，創新性地采用低碳高效脫氮污水處理技術，處理餐廚厭氧沼液廢水，與傳統AO(反滲透)處理工藝相比，可降低電耗50%，降低碳源消耗40%，有效助力碳減排。
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三是強化海綿手法的運用，項目建設過程中，在廠區總體設計和道路設計上均體現了海綿城市的設計理念，以道路、管線、透水路面、調蓄池為組成體系，提高了海綿系統運用的成效。
另外，該工程采用先進的傳感和數字孿生技術，實現餐廚廢棄物處理廠生產全過程的實時監控；采用先進的控制方法以及先進的決策支持系統，實現高度智能的調度和業務協同，最終實現“實時感知信息、準確把握問題、深入認識規律、高效運籌資源、有力保障安全”的“智慧餐廚處置”建設目標。
提升資源化水平，減少焚燒量
項目投運后，將極大提高無錫市垃圾分類處理的資源化水平，減少原生垃圾焚燒量。項目位于惠山區的惠聯產業園區內，該區域已集成了垃圾焚燒、燃煤熱電、污泥處理等項目，餐廚垃圾經預處理后提取的有機漿液進行厭氧反應產生沼氣，沼氣送入垃圾電廠焚燒發電，產生的污泥和厭氧沼渣運至園區內污泥處理廠干化處置，產生的污水經處理后，納管排放。
同時，項目所需蒸汽、工藝用水等由園區內熱電廠提供，極大程度提高了整個園區的協同性、資源化水平。此外，餐廚垃圾提取出來的油脂銷售給有資質的企業，既可以生產增塑劑、日化洗滌產品，也可以外貿出口作為生物柴油、航空煤油的原料。資源化的同時杜絕了“地溝油”等對食品健康的潛在威脅。
來源：無錫治污攻堅
審核：周 潔
審簽：金 路
原標題：守護市民“舌尖”安全！無錫首座廚余垃圾處置終端設施來啦！
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