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詳細(xì)介紹
一、花生微波干燥設(shè)備產(chǎn)品概述:
五香花生微波烘烤設(shè)備（南乳花生烘烤機(jī)）用于南乳花生、厚味花生、咸干花生、蒜香花生、原味花生、五香花生、酒鬼花生烘烤。
五香花生微波烘烤設(shè)備全自動(dòng)流水線烘烤，采用震動(dòng)滾平式進(jìn)料斗進(jìn)料，下料均勻，全自動(dòng)化流水線輸送帶輸送烘烤，隧道結(jié)構(gòu)，整機(jī)采用304不銹鋼制造，食品級(jí)特氟龍輸送帶輸送。
五香花生微波烘烤設(shè)備采用的是微波加熱原理，微波對(duì)五香花生內(nèi)外同時(shí)加熱，在幾分鐘之內(nèi)就可使花生的溫度達(dá)到100多度，花生內(nèi)外同時(shí)受熱，由于表面溫度被環(huán)境帶走，花生形成內(nèi)外溫差壓，烘烤后的五香花生膨化，口感酥脆，顏色漂亮。
二、花生微波干燥設(shè)備工作原理:
設(shè)備運(yùn)行時(shí)，由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，經(jīng)微波激勵(lì)腔傳輸?shù)郊訜崞髦?，物料由輸送帶傳輸送至微波加熱器中，此時(shí)物料中含有的水份在微波能高頻振蕩的作用下蒸發(fā)，通過排濕風(fēng)機(jī)排出加熱器外面而帶走水分達(dá)到高溫培烤干燥目的。同時(shí)物料中的細(xì)菌被微波電磁場作用所產(chǎn)生的熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)殺滅，而且物料的色澤和營養(yǎng)成分并不改變。
三、應(yīng)用范圍:
休閑食品廠設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
四、技術(shù)參數(shù):
1、電源電壓U:交流三相380±10%V
2、額定輸入視在功率S：≤16.8KVA
3、微波輸出功率P：30KW（可調(diào)）
4、微波輸出頻率F：2450±50MHZ
5、微波泄漏MW/C㎡：≤5（國家標(biāo)準(zhǔn)）
6、傳送速度V：0~5M/min
7、進(jìn)口料口高度H：40mm
8、傳送帶寬度約W：500mm
五、產(chǎn)品特點(diǎn):
1、全自動(dòng)化流水線烘烤烘焙，省人省力，烘烤品質(zhì)統(tǒng)一，不會(huì)因人為因素造成品質(zhì)變化，口感不統(tǒng)一。
2、避免了傳統(tǒng)鍋炒制產(chǎn)生的焦糊味，煙氣味道，能夠保證南乳花生純正味道。
3、設(shè)備烘烤后的南乳花生膨化，口感酥脆。
4、南乳花生微波烘烤機(jī)無需預(yù)熱，設(shè)備即開即用，烘烤溫度*。
5、設(shè)備用電無需任何附屬設(shè)施，無煙氣粉塵排放，改善花生烘烤環(huán)境。
6、保持花生原有的色澤，提高花生中不飽和脂肪酸的營養(yǎng)吸收，不會(huì)產(chǎn)生糊焦的味道，。
六、工藝流程：
花生浸味—花生瀝干、烘干控制水份—南乳花生微波烘烤機(jī)烘烤南乳花生—南乳花生
設(shè)備電氣采用雙水冷，可以24小時(shí)不停機(jī)連續(xù)烘烤烘焙。
特別說明：為了輔料的充分利用，降低成本，浸泡制瓜子剩下的料液可重復(fù)利用，一般情況下，再加入煮料液配方中1/3 的水和煮制輔料（即補(bǔ)足煮制后損耗的部分料液），然后再加入瓜子浸泡制即可。
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