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小型手工豆油皮機(jī)

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小型手工豆油皮機(jī)該機(jī)的特點(diǎn)是不需另配壓力鍋爐，用蒸氣加熱煮制豆?jié){機(jī)。電熱煮漿機(jī)從50kg豆?jié){煮到沸點(diǎn)，只須20分鐘左右,采用傳統(tǒng)工藝產(chǎn)出的豆?jié){、豆腐皮等營(yíng)養(yǎng)豐富，不含任何防腐劑，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配以豆腐成型機(jī)就可制作豆腐。

詳細(xì)介紹

小型手工豆油皮機(jī)

要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。注：大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。*次加水以浸過(guò)料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀或方形狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似薄膜，稱(chēng)為油皮。油皮是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

本手工油豆皮機(jī)、由黃豆磨豆脫渣機(jī)（詳細(xì)見(jiàn)磨漿機(jī)說(shuō)明書(shū)）、煮漿桶和加熱蒸汽包、及起皮操作臺(tái)組成，將浸泡好的黃豆磨漿分離，采用加熱蒸汽包里的水產(chǎn)生蒸氣，實(shí)現(xiàn)蒸氣加熱煮漿，再將蒸汽加熱熟豆?jié){結(jié)皮手工起皮，加熱蒸汽包由加熱管、自動(dòng)控溫系統(tǒng)、自動(dòng)加水系統(tǒng)組成。小型手工豆油皮機(jī)