商用大型自動碳烤爐設(shè)備工作能力(22g碳烤串為例)如8人,2.4萬/小時,4人入串,2人翻串,2人接串;如6人,則2萬串/小時,2人入串,2人翻串,2人接串。毎爐碳烤50分鐘,加炭上火10分鐘,用炭量每噸80/100kg,備長炭50kg/噸左右。
的設(shè)備結(jié)構(gòu)及外型尺寸:9500*570*1150mm,爐膛上口寬300mm,網(wǎng)帶寬350mm,網(wǎng)絲直徑3mm,帶有清洗槽一個,清洗裝置一套,消毒槽一個,爐膛外有隔熱板,可自由調(diào)節(jié),兩面不銹鋼扣板,內(nèi)有硅酸鋁。爐膛下有接灰槽,在下面是回網(wǎng)帶,回網(wǎng)帶下是隔離板(網(wǎng)帶與地面隔離)。
的設(shè)備材質(zhì)。爐膛整體:特殊鑄鐵件制作;網(wǎng)帶:特殊不銹鋼制作;設(shè)備板材:304不銹鋼;框架:304不銹鋼方管 。
考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品,因此選購時考慮到這一方面的問題,可以方便我們攜帶,這能為我們帶來很多方便,這里建是選擇那種折疊式的燒烤爐。
根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣,而且價格不一,不一定要買貴的,但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長,因此*選擇那種不銹鋼的,較之鐵制的更加堅固耐用,且不容易生銹。
根據(jù)燒烤爐的尺寸選購。肯定有人覺得便攜式越小越好,但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素,因此選購時可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸,這樣才能讓每個人都能吃到美味的燒烤。
是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時,肉類會滴油,油滴落到高溫的石頭上會冒煙,煙沾在食物上會產(chǎn)生不好的味道。所以,爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住,然后讓油流到爐子外面去。
是否帶有溫度計。在燒烤菜譜上經(jīng)常看到用什么溫度烤多長時間,如果沒有溫度計,就只能靠猜測,這樣的話很難判斷食物是否已熟。商用大型自動碳烤爐