雜糧微波烘焙設(shè)備烘焙雜糧不開裂、速度快 返回列表頁(yè)

雜糧微波烘焙設(shè)備烘焙雜糧不開裂、速度快

：  張

  與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,五谷雜糧微波烘焙機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的雜糧味道好,五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘焙出來(lái)的五谷雜糧比較硬，而且烤出來(lái)的五谷雜糧不太均勻。而采用微波烘焙的五谷雜糧口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波烘焙是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時(shí)進(jìn)行，產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫，達(dá)到烘焙目的。

  微波烘焙的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)。

雜糧微波烘焙設(shè)備烘焙雜糧不開裂、速度快

微波低溫烘焙、膨化的特點(diǎn)：

1、 能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。
2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。
3、 低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。
 
微波五谷雜糧烘焙設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1、  設(shè)備型號(hào)：LW-20HMV (連續(xù)式)
2、  整機(jī)功率：30KVA
3、  微波功率：20KW（可調(diào)）
4、  設(shè)備尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：8500×1200×2200mm 
5、  烘烤溫度：0~180℃（可調(diào)）
6、  輸送帶寬度：500mm
7、  設(shè)備產(chǎn)能：70~100公斤/小時(shí)

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