德國進口 MIWE 組合烤爐 門店烤箱由MIWE aero 或 econo熱風對流式烤爐和MIWE condo層烤爐模塊化組合的專業(yè)級烤爐, 兼具熱風爐和層烤爐的全部優(yōu)點。在緊湊的空間內既能靈活組合又能實現烘烤多樣性。適用于各種面包房、餐廳、酒店、培訓和研發(fā)中心??筛鶕拈T店空間,依據產品結構以及產能要求,實現貼合需求的組合烤爐,提升門店和品牌形象。
德國進口 MIWE 組合烤爐 門店烤箱產品特色:
靈活堆疊組合:由 econo/aero e 四種規(guī)格的熱風爐(4、6、8、10盤)和condo三種規(guī)格的1~3層烤爐(0604/0608/0806)堆疊組合,它既能滿足適合風爐烘烤的產品,又能滿足層爐烘烤的產品,體現了組合爐的靈活性和專業(yè)性。
操作簡單:兩種操作面板--FP按鍵式操作面板(econo熱風爐選擇FP12操作面板,層烤爐選擇FP8操作面板,可選擇手動和自動兩種操作模式)和TC液晶觸控面板(預裝了MIWE go! 操作系統(tǒng),手動、簡易和專業(yè)三種操作模式),操作界面簡潔明了。
MIWE aero e+/econo 熱風爐
MIWE aero e 采用獨立蒸汽發(fā)生裝置,而MIWE econo 利用噴霧技術加載蒸汽,都能夠提供高質量的蒸汽,有利于產品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮,產生蒸汽的同時也不會造成爐溫大幅下降。
自動清潔功能:MIWE TC液晶觸控屏版可選配自動清潔系統(tǒng),用戶只需根據臟污程度來選擇清潔程序,無需工作人員留駐現場。
MIWE flexbake® 彈性烘焙技術:無論是滿載還是半載都能得到很好的烘焙效果。(需選配MIWETC液晶觸控屏)
MIWE condo 層爐
頂、底部加熱獨立控制:每層烤爐腔室的頂部和底部都單獨配置了高性能加熱管,每層頂火、底火溫度可單獨控制。
均勻受熱:頂部、底部加熱管排布和功率經過仔細測算,使每一個面包都均勻受熱。底部為特制石板,能有效儲存熱量,導熱均勻,儲存在石板里的熱量快速傳導。
獨立蒸汽發(fā)生裝置:能夠提供高質量的蒸汽,有利于產品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮,產生蒸汽的同時也不會造成爐溫大幅下降。兩種蒸汽模式:一次性蒸汽模式和間歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以滿足常規(guī)烘烤所需要的蒸汽,適合烘烤常規(guī)面團;間歇性蒸汽模式適合烘烤冷凍面團。
爐門易清洗:特殊的翻轉玻璃門裝置,只需要簡單的操作就能清潔玻璃門內側。