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濟南萊博質研儀器設備有限公司
魚糜彈性測定儀食品物性測試儀是專業用于測定魚糜彈性的儀器。符合國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業標準(SC/T 3702-2014)測定魚糜彈性或凝膠強度的測試要求,配有專業的精加工探頭。
魚糜彈性測定儀食品物性測試儀是專業測定魚糜彈性的儀器,符合國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業標準(SC/T 3702-2014)測定魚糜彈性或凝膠強度。魚糜彈性測定儀食品物性測試儀主要測定魚糜及魚糜類制品:凝膠強度、硬度、膠粘性、回復性、彈性、鋪展性、粘附度、柔軟性、咀嚼性、破裂強度、穿透強度、 拉伸強度、抗壓強度等物性參數分析。
在規定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。魚糜凝膠強度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。
1、測定儀器使用標準砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內,測定儀器具有校正能力。
測試探頭:直徑5mm球形探頭
測試速度:1.00mm/s
2. 彈性測定:
將切好的魚糕置于載物平臺上,中心對準探頭,將載物平臺與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運到,直至探頭插入魚糕中破裂,測得破斷力(以g表示,精que至1g)和破斷距離(以cm表示,精que至0.01cm),連續檢測10個平行樣。
3. 魚糜彈性值:
10個平行樣結果計算時,去除**值和最小值,其余8個樣品的算術平均值。
力量感應元量程:5 kg(0.5kg,1kg,10kg,20kg,30kg可選)
測試結果顯示精度:0.01g;
位移精度:0.01mm;
測試臂移動距離:350mm;
檢測速度:0.1~20 mm/s;
速度解析度:0. 1mm/s,精度優于1%;
數據采集率:不低于200組/秒,每組4個通道同時讀取;
高清觸摸顯示屏,無需外聯電腦,輕點屏幕即可完成各項測試;
底部步進電機設計,位移穩定,無共振,無噪音;
內置運算軟件,測試結果直接顯示,可通過USB接口或連接打印機。
國家標準(GB/T 36187-2018)和水產行業標準(SC/T 3702-2014)測定魚糜彈性或凝膠強度
質構儀主機1臺、5 kg力量感應元1套、探頭轉換器1個、魚糜專用5mm球型探頭1個。
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