酒窖溫濕度監測系統方案，五糧液酒廠采用昆侖中大的監測系統

酒窖溫濕度監測系統方案，五糧液酒廠采用昆侖中大的監測系統

一、概述
1.1酒窖遠程數據采集監測系統的概念
XX酒業公司酒窖溫濕度遠程數據采集監測系統可實現對本廠每一口酒窖進行遠程數據采集與監測。本系統通過微電子技術、移動網絡通訊技術、計算機及網絡技術的融合，實現酒窖的遠程自動數據采集，通過GPRS網絡遠程傳輸到廠內部的數據中心站，實時監測酒窖溫濕度數據，通過數據曲線分析及時了解酒窖溫濕度，了解酒窖的發酵時間，的控制發酵工藝，取得更好的收益。
1.2實現酒窖遠程數據采集監測的必要性
傳統的制酒工藝，酒窖一旦封口后便無從得知窖內溫度，也無從知道準確的開窖時日，*依靠長久的經驗。采用酒窖遠程溫濕度檢測后，便可以實時采集溫濕度數據，根據曲線和經過的時間，準備計算出開窖的日期，而且zui大可能保證了酒的品質，提升公司的效益。
二、方案概述
    XX酒業公司遠程溫濕度數據采集監測系統通過對酒窖加裝無線溫濕度采集模塊和GPRS DTU無線傳輸模塊，再和遠程終端數據采集平臺相連，將數據采集到遠程平臺的數據中心，實現對酒窖的時時分析與監測。
三、方案原理
3.1 網絡架構
            

?現場窖池溫濕度數據采集
窖池溫濕度數據主要通過無線溫濕度傳感器與GPRS DTU無線傳輸模塊傳輸信息，完成對窖池信息的采集。
?數據中心監測平臺
數據中心監測平臺主要將采集來的實時數據實現周期性存，通過HMI（人機界面）向相關管理人員提供實時數據查詢、數據分析、統計。
?中國移動網絡
中國移動網絡主要為遠程數據傳輸提供率的傳輸網絡平臺；
3.2 采集原理
根據的酒業公司各發酵車間距離比較遠特點，系統在數據采集方式上不同于傳統的工業自動化總線方式，考慮中國移動網絡的覆蓋區域廣、信號相對穩定，我們選用工業總線和無線網絡技術相結合方式，實現分點采集、廣域傳輸。
此系統用無線傳感器定時采集溫濕度信息，將信息發送給匯聚終端，然后通過GPRS DTU 的串口將數據通過移動網絡發送到數據采集監測平臺。
     主要功能包括：
?實時采集酒窖內部數據

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3.3 數據架構
XX酒業公司酒窖溫濕度遠程數據采集監測系統從數據架構上采用*的三層架構模式，數據采集層、數據集中層和數據應用層，如下圖： 
                      
?數據采集層控制層
數據采集層主要實現對酒窖溫濕度進行實時采集。
?數據集中層
主要進行數據的周期性存儲、數據運算和數據統計，是數據管理系統的數據倉庫，為數據應用層的數據應用提供數據；
?數據應用層
數據應用層主要包括兩方面應用，通過傳統的模式將數據以HMI形式展現給相關工作管理人員，以便進行分析和統計。
3.4 設計原則
?*性
采用*的系統架構體系和基于3G的網絡通訊技術設備，做到配置和技術應用的*；
?經濟、實用性
系統以實用性為原則，充分利用現代化信息技術、移動通訊技術，在系統整體設計、硬件軟件選型時結合企業現有系統實際情況，確定了合理、高性價比的建設方案；
?開放、可擴展性
軟件、硬件平臺均采用模塊化設計與開發，具有良好的可擴充、擴展能力，能夠非常方便地進行系統升級和更新，以適應今后業務的不斷發展，并提供與其它系統的數據接口；
?易于管理維護
由于主干網和數據通訊多采用無線通訊技術和中國移動的3G通訊技術，減少了復雜的人工布線，以便于管理和維護；
四、系統功能
4.1 功能架構
?應用層
通過標準C/S架構對酒窖數據進行動態采集，并對采集的數據提供歷史查詢、分析和統計等功能，同時對異常數據提供本地報警和手機短信報警，供相關人員使用；
?管理層
對應用層采集的數據進行匯總分析，分析酒窖發酵狀況，，供設備維修人員，技術專家使用，便于改進工藝。
4.2 功能模塊
    酒窖遠程數據采集監測系統從功能特點上分為7個模塊，主要包括系統管理、數據采集、數據查詢、分析、統計等，如下圖：

設備管理系統架構圖
4.2.1 系統管理
系統管理主要包括對機床遠程數據采集監測系統的運行配置管理、通訊接口管理和用戶權限管理，主要是用戶權限管理(權限管理包括部門管理、人員管理和*管理)，通過權限管理，使系統在可靠性、安全性等方面設備生產和管理的需要； 
   
4.2.2 數據采集
    數據采集是酒窖數據采集監測管理的基本功能，數據采集通過無線通訊模塊與 無線溫濕度模塊總線連接，實時采集酒窖的溫濕度，再通過中國移動網絡的GPRS，將數據傳送到本廠遠程數據采集管理平臺并進行數據存儲，通過直觀的人機界面（HMI）展現給相關人員。
4.2.3 數據查詢
    數據查詢包括實時數據查詢和歷史數據查詢，實時數據查詢可以按遠程窖池編號名稱查詢每個窖池的時時狀態等；歷史數據查詢可查詢歷史任意時間及時間段每個窖池的歷史數據，并通過圖表的方式直觀地展現給相關人員。    
4.2.5 數據分析
    數據分析是窖池遠程數據采集監測系統的功能，可同時對某一窖池的運行數據在歷史一段時間內的變化趨勢進行分析，分析方式可通過曲線、圖標、棒圖/餅圖等。
4.2.6 數據報警
    數據報警是酒窖遠程數據采集監測系統的重要功能，如果窖池內溫濕度出現異常，需要對其進行相應的報警；數據報警包括越上限報警、越下限報警、越上上限報警和越下下限報警，需要預先將每個數據的上限值、下限值、上上限值和下下限值進行設定，定值也可在線運行修改，當某個數據超過上限或上上限、低于下限或下下限是，系統立即發出報警信息，報警信息包括報警時間、報警值、限值，并發出報警聲音，也可進行報警信息在線打印；考慮有時管理人員可能不在數據中心辦公室，導致沒有及時知道報警而立即做出分析處理，為避免此類問題，系統可對數據報警提供更的數據報警功能，當報警時，系統會自動將報警數據庫和MAS機關聯，通過短信實時傳輸到相關人員手機、手持終端上，即時提醒相關管理人員對報警信息的處理，保證釀酒品質。