果蔬烘干房在對果蔬進行烘干是時如何進行排潮？

2022年09月29日 10:46:06人氣：437來源：河南沃杰森環保設備有限公司

　　在果蔬烘干房對果蔬的烘制過程中，除了需要嚴格控制加熱溫度，及時排潮也是一個重要環節。烘干室的上部要設排潮孔。小型果蔬烘干房的排潮孔為10×12厘米，中型果蔬烘干房為 15×20厘米，大型果蔬烘干房為20×40 厘米。

　　根據需要，有的可設2個排潮孔。周圍環境不利于排潮的，應安裝排風扇，排潮孔直接通到室外。排潮濕總的原則是：在香菇烘烤的前期，果蔬烘干房溫度為35~40℃時，應全部打開排潮孔或排風扇；當溫度上升到 40~60C時，排潮3~4小時就可以了。60℃以后，可將排潮孔全部關閉，不需排潮。如果排潮過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排潮不好，或者爐溫不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。

　　通風：為了調節室內溫度，保證果蔬烘干房的熱風循環要隨時向室內通風。因此，烘干室下部應設20×20厘米的通風孔2 個。如果送風不暢，應安裝鼓風機。送往烘干室的空氣先經過凈化處理。

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