蔬菜包裝機的工作原理

蔬菜包裝機的工作原理

蔬菜包裝機可以在達到預定真空度后自動抽出包裝袋中的空氣并完成密封過程。也可以用氮氣或其他混合氣體填充，然后完成密封過程。蔬菜包裝機通常用于蔬菜包裝，因為真空包裝后，食品可以抗氧化，可以長期保存。

蔬菜包裝機的主要功能是去除氧氣，這有助于防止食物變質。這一原理也相對簡單，因為食物霉菌的惡化主要是由微生物的活動引起的，而且大多數微生物（如霉菌和酵母）都需要氧氣才能生存。真空包裝就是利用這一原理從袋子內部和食物室中除去氧氣，從而使微生物喪失了生存環境。實驗表明，當包裝中的氧濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度會急劇下降。當氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將被抑制并停止繁殖。

除抑制微生物的生長和繁殖外，真空脫氧是防止食物氧化的另一重要功能。由于油中含有大量的不飽和脂肪酸，它們會在氧氣的作用下被氧化，從而使食物變味變質。此外，氧化還會使和C丟失，食用色素中的不穩定物質會受到氧氣的影響，從而使顏色變深。因此，除氧可以有效地防止食物變質。

蔬菜包裝機應用時，可以按操作工藝自動進行蔬菜組合、包裝，其作業效率高、低耗，生產安全。雖然蔬菜包裝機可自動作業，但應用中需注意以下要點：

1、部分蔬菜包裝機靠光電傳感器作業，這類設備要防止強光干擾；

2、作業完成后，需要將打包帶退回帶盤，以免打包帶彎曲影響正