優品：桑椹酒生產線設備 返回列表頁

優品：桑椹酒生產線設備 全自動桑椹果酒加工設備 果酒釀酒設備廠家（科信）

選購桑椹酒生產線設備請到溫州科信：

   溫州科信輕工機械有限公司坐落于“中國食品生物制藥機械產業基地”溫州經濟技術開發區濱海園區內；是一家集研制、開發、生產、銷售和提供完善售后服務于一體的*，產品廣泛用于酵素機械、生物機械、飲料機械、果酒機械、包裝設備等領域。公司加工設備齊全，工藝流程完善，技術力量雄厚，具備優良的產品開發設計能力和豐富的生產經驗，并與國內外多家高校、研究院簽署創新技術戰略合作協議，為生物酵素、果蔬深加工、果酒生產、飲料生產等廠家提供機械設備的設計、制造、安裝、維修、技術改進支持、技術顧問等各項服務。特別以酵素生產線、果蔬加工設備、果酒生產線、飲料生產線及各類不銹鋼罐體設備等制造為公司的特長。設備制造及工程施工方面經驗豐富、質量可靠，效果良好。公司先后通過了“ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，公司被評為“信得過的企業”，“重合同、守信用單位”，“AA*資信企業”。
  公司代表性各類生產線工程：果蔬酵素生產線、果酒生產線、果蔬深加工成套設備、飲料生產線、果醋生產線、葡萄酒生產線、豆奶生產線等生物發酵系統工程。公司已申請多項技術保護，如：酵素發酵罐、果蔬發酵罐等等，標志著生物發酵類自主知識產權的產品在國內*實現突破。?
  科信企業有著專業的技術，高科技的設備是我們提供高品質產品的保證。無論您在尋找生物酵素、果酒生產、果蔬深加工等設備，還是在為整套工程項目而操心，請相信我們：這里有高品質的產品，有專業的設施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進步！科信企業提供酵素、飲料、果酒、果蔬汁、葡萄酒、豆奶、果醋、發酵工程等生產線的交鑰匙工程服務，包括車間規劃、工藝設計、技術指導、設備供應、安裝調試、技術培訓、售后服務。

桑葚酒生產線設備

　優品：桑椹酒生產線設備 全自動桑椹果酒加工設備 果酒釀酒設備廠家（科信）功效與作用：桑葚既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。

　補益肝腎，滋陰養血，對烏發有*,息風，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質，易被人體吸收的果糖和*及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及纖維素等。

桑葚酒生產線工藝流程：

1. 工藝流程：

原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發酵→分離→后發醉→*次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。

2. 操作要點：

原料驗收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

破碎：用破碎機、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養旺盛的酵母液3%-5%。

主發酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發酵，每天攪拌或翻攪2次，發酵時間控制在3天，主發酵結束立即分離皮渣。

分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設備過濾，使皮渣與發酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發酵液合并一起進行后發酵，后發酵時間控制在1周內完成，殘糖含量在0．2%以下為終點。

倒缸(池)：發酵結束進行三次倒缸(池)，將上層酒液轉入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測定酒度，補加脫臭酒精至17°18°。

澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經試驗測定。 調配：按成品質量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計算。調配后貯存1—3個月后過濾裝瓶出廠。

3. 質量標準：

(1)感官指標。

外觀：一級，紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉淀。二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉淀。

香氣：一級，具有桑葚*的素雅果香和陳釀酒香，協調悅人。二級，具有良好的桑果香和酒香。

滋味：一級，有桑葚酒*的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。二級，酸甜適度，醇和，爽口。

(2)理化指標。

酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。總糖(以轉化糖計)：12—20克/100毫升。總酸(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸(以醋酸計)：一級，≤0．07克/毫升；二級，≤0．09克/毫升。

果酒生產線設備方案

    全自動桑椹果酒加工設備 果酒釀酒設備廠家（科信）好果酒源于好果品，在果酒廠實現并得到提升。人們有時會說果酒釀造是簡單和天然的，事實也是如此，但是，如果不了解生產過程和各個環節的原理，僅僅通過“天然”工業釀造的果酒可能敗壞成醋！果酒釀造需要技巧和知識，需要知道什么樣的設備能夠實現什么樣的功能，需要知道什么時候是否進行某項特定的操作。而很多中小型酒廠由來自產業外的激情創業者，特別是有一定規模的種植戶所建立，他們所生產的果酒的品質不穩定，如酒變褐色或酒色破壞；酒發生霧濁、渾濁、沉淀；果酒過度浸提、平衡不好、缺乏品種特性、不成熟等；缺乏香氣和果實風味；缺乏適用該果酒生產工藝要求的設備，造成浪費、生產成本高，更嚴重的是生產出不合格的果酒。

   釀造優質的果酒，讓果酒在一定的期限內(如1~ 3年) ,保持并發展其自然的色澤、良好的澄清度和穩定性，需要對原料的質量；果酒廠車間布局；設備選配與布置；果汁處理、釀造工藝；儲藏、過濾、殺菌、灌裝與包裝；酒廠中的噪聲、氣體、蒸汽和液體處理、及酒廠中衛生和廢物處理等各個環節進行科學有效的設計和規劃。

果酒生產線配置方案

    全自動桑椹果酒加工設備 果酒釀酒設備廠家（科信）根據工程規模、生產工藝要求及自動化要求，溫州科信機械有不同的配置方案，比如：輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加沖瓶機洗瓶、灌裝機灌裝、壓塞機壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機套膠帽、風干機干燥、直線式貼標機貼標（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機噴碼、膠帶封箱機裝箱、碼垛；輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加翻轉沖瓶機洗瓶、灌裝壓塞機（二聯機）完成灌裝壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機套膠帽、風刀機干燥、直線式貼標機貼標（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機噴碼、膠帶封箱機裝箱、碼垛；輸送鏈道送瓶、用水處理處理的水加翻轉沖瓶灌裝壓塞機（三聯機）完成洗瓶灌裝壓塞、燈檢箱、膠帽熱縮機套膠帽、風刀機干燥、直線式貼標機貼標（不干膠或漿糊）、油墨/激光噴碼機噴碼、膠帶封箱機裝箱、碼垛。

果酒市場分析

1.消費者趨勢的加強 ，果酒市場空間廣闊 。

   果酒是暢型產品，在世界飲酒中占15%—20%比例， 而在中國果酒只占飲料酒的1％不到。我國果酒的人均年消費量為0.2—0.3升，而世界人均年消費量為6升，彼此之間相差甚遠，但同時說明我國果酒市場有潛力可挖。隨著人們健康意識的加強，果酒正以其低酒度、高營養、好口感的特點而越來越被眾多消費者認同和接受。

2.國家政策對果酒行業的傾斜，力度在不斷的加強。

    國家對酒行業四個轉變：從高度酒向低度酒轉變；從烈性型酒向營養型酒轉變；從勾兌浸泡類酒向發酵類酒轉變；從糧食類酒向果露酒轉變。行業政策對于果酒的支持，為整個品類的發展提供了堅實的政策基礎。

3.新技術、新工藝的應用*地支持了果酒的開發研究。

    在果酒開發研究中，眾多新技術得到了應用，如利用超聲波、紅外線促進果酒陳化；應用桄榔酶對果酒進行澄清；通過低溫發酵技術避免維生素降低；利用“陽離子交換法”和瓊脂等新澄清法改善澄清效果；利用分光光度法、原子吸收法、氣相色譜法等微量測定技術及相應儀器設備 檢測果酒的理化指標等。有了這些新技術的支持，使得果酒的開發研究和生產工藝達到了更高的技術水平，相應地縮短了研發時間、提高了效率、降低了成本、改善了工藝、提高了產品質量，使更多的果酒新品種得以開發并投入市場。

    據全國食品工業協會統計,目前,我國果酒的年消費量正以15%的速度遞增,發展果酒市場前景十分廣闊。投資果酒廠正當其時。